Cádiz zählt etwa 115.000 Einwohner. Die Stadt ist relativ dicht besiedelt, vor allem im historischen Zentrum. Die Bevölkerung besteht überwiegend aus Spaniern, wobei in den letzten Jahren auch ein Zuzug aus anderen EU-Ländern sowie aus Lateinamerika zu beobachten ist.
Durch die Universität von Cádiz und den Tourismus ist die Stadt saisonal sehr belebt und zieht besonders im Sommer viele junge Menschen und Studenten an. Die Gesellschaft ist von einer offenen, freundlichen Mentalität geprägt, und es herrscht ein starker lokaler Zusammenhalt.
Sprachlich und kulturell ist Cádiz stark andalusisch geprägt, was sich in Akzent, Gestik und Lebensfreude zeigt. Die Bevölkerung pflegt ihre Traditionen und Feste mit großer Leidenschaft und Stolz.