Chipiona zählt rund 19.000 Einwohner, wobei die Bevölkerung in den Sommermonaten auf ein Vielfaches anwächst. Die Stadt zieht nicht nur Touristen an, sondern auch viele Spanier, die hier Zweitwohnungen besitzen und ihre Ferien verbringen.
Die demografische Struktur ist ausgewogen, mit einer Mischung aus jungen Familien, älteren Einheimischen und saisonalen Arbeitskräften. In den letzten Jahren gab es einen leichten Zuzug internationaler Einwohner, vor allem aus Deutschland und Großbritannien, die das angenehme Klima und die entspannte Lebensweise schätzen.
Die Bevölkerung ist traditionsverbunden, aber offen für neue Entwicklungen – eine ideale Kombination für Veranstalter, die sowohl auf Authentizität als auch auf moderne Infrastruktur setzen.