El Puerto de Santa María zählt etwa 90.000 Einwohner und gehört damit zu den mittelgroßen Städten Andalusiens. Die Bevölkerungsstruktur ist vielfältig: Neben den Einheimischen leben hier auch zahlreiche Menschen aus anderen Teilen Spaniens sowie eine wachsende Zahl an ausländischen Residenten, vor allem aus dem Vereinigten Königreich, Deutschland und Skandinavien.
Die Stadt zieht sowohl junge Familien als auch Rentner an, die das milde Klima, die Lebensqualität und die Nähe zum Meer schätzen. Während der Sommermonate steigt die Bevölkerungszahl durch Touristen und Saisonarbeiter erheblich an, was zu einer dynamischen und lebendigen Atmosphäre beiträgt.