Architektonisch besticht Jerez durch eine bezaubernde Mischung aus maurischen, gotischen und barocken Baustilen. Allen voran steht der Alcázar, eine arabische Festung aus dem 12. Jahrhundert, die mit prächtigen Gartenanlagen, Brunnen und historischen Gebäuden beeindruckt. Ebenfalls sehenswert ist die imposante Kathedrale von Jerez, ein Meisterwerk aus Barock und Gotik.
Ein weiteres Highlight ist die Königliche Andalusische Hofreitschule mit ihrem eleganten Palast und der großen Reithalle, in der regelmäßig eindrucksvolle Pferdeaufführungen stattfinden. Unzählige Sherry-Bodegas mit historischen Gebäuden und beeindruckenden Weinkellern bieten zudem spannende Führungen und Verkostungen.
Museen wie das Archäologische Museum oder das Centro Andaluz de Documentación del Flamenco gewähren tiefe Einblicke in die Geschichte und Kultur der Stadt. Der wunderschöne Parque González Hontoria dient als Veranstaltungsort der berühmten Pferdemesse und bietet herrliche Erholungsmöglichkeiten mitten in der Stadt.