Die Küche in Aguilar de la Frontera ist herzhaft, saisonal und stark von der andalusischen Tradition beeinflusst. Typische Gerichte sind Salmorejo (eine kalte Tomatensuppe mit Brot), Rabo de Toro (geschmorter Ochsenschwanz) und Flamenquines (mit Schinken gefüllte Fleischrollen).
Besondere Bedeutung kommt dem Pedro-Ximénez-Wein zu, der sowohl als Aperitif als auch in der Küche Verwendung findet, etwa zum Verfeinern von Saucen und Desserts. Typisch sind auch Süßspeisen wie Pestiños (in Honig frittierte Teigstücke) oder Roscos de Vino.
Beliebte Restaurants und Bodegas sind z. B. „Restaurante Los Faroles“ oder „Mesón Casa Pedro“, die sowohl traditionelle als auch moderne Interpretationen der lokalen Küche anbieten. Auch während der Fiesta de la Vendimia werden zahlreiche kulinarische Veranstaltungen und Weinverkostungen organisiert.