La Carlota hat rund 14.000 Einwohner, die sich auf das zentrale Stadtgebiet und zehn ländliche Ortsteile verteilen. Die Bevölkerungsstruktur ist gemischt mit einem hohen Anteil an Familien sowie einer aktiven älteren Generation, die das kulturelle Leben mitgestaltet.
Die Stadt hat in den letzten Jahren ein moderates Wachstum erlebt, vor allem dank ihrer Nähe zu Córdoba und der steigenden Attraktivität als Wohnort mit hoher Lebensqualität.
Einzigartig ist auch die kulturelle Herkunft vieler Einwohner, die auf europäische Siedler des 18. Jahrhunderts zurückgeht. Diese historische Diversität prägt die lokale Identität bis heute. Auch ausländische Einwohner, vor allem aus Mitteleuropa, haben sich in den letzten Jahren dauerhaft in der Region niedergelassen.