Das Stadtbild von Montoro wird durch andalusisch-maurische Architektur und den traditionellen Stil weißer Häuser geprägt. Die Collegiata de San Bartolomé ist das bedeutendste religiöse Bauwerk der Stadt und beeindruckt mit einer Mischung aus gotischem und mudéjarem Stil.
Ein weiteres Wahrzeichen ist die römische Brücke über den Guadalquivir, die nicht nur funktional, sondern auch ein beliebter Fotospot ist. Auch das ehemalige Kloster Santa Clara und die Kirche Santiago sind architektonisch und historisch bedeutend.
Zu den Sehenswürdigkeiten zählen außerdem das Olivenölmuseum (Museo del Olivo), das die regionale Landwirtschaft würdigt, sowie der Naturpark in der Umgebung, der sich ideal für Wanderungen, Vogelbeobachtungen und Naturerlebnisse eignet.