Die Gastronomie in Palma del Río ist geprägt von der andalusischen Küche mit ihren reichen Aromen und saisonalen Zutaten. Typische Gerichte sind Salmorejo cordobés – eine dicke kalte Tomatensuppe mit Knoblauch und Olivenöl –, Flamenquín – ein mit Schinken gefülltes, paniertes Fleischröllchen – und das erfrischende Ajo blanco aus Mandeln und Knoblauch.
Besonders hervorzuheben sind lokale Spezialitäten aus der Umgebung: Fleisch vom iberischen Schwein, regionale Olivenöle und natürlich frische Orangen und Orangenprodukte.
Kulinarische Erlebnisse bieten Restaurants wie La Taberna del Río oder Casa Manolo, wo traditionelle Rezepte modern interpretiert werden. Auf dem Wochenmarkt finden Besucher regionale Produkte und Spezialitäten direkt von den Erzeugern – eine perfekte Gelegenheit zum Probieren und Einkaufen.