Die Wirtschaft Rutes basiert auf Landwirtschaft, insbesondere dem Anbau von Oliven und der Herstellung von hochwertigem Olivenöl. Diese Produkte sind nicht nur ein wichtiger Wirtschaftsfaktor, sondern auch identitätsstiftend für die Region.
Zentral ist außerdem die Herstellung traditioneller Lebensmittel wie Turrón, Anisliköre und andere Süßwaren. Zahlreiche Familienbetriebe produzieren seit Generationen diese Spezialitäten und haben sich weit über die Region hinaus einen Namen gemacht.
Der Tourismus ist ein wachsender Sektor, vor allem rund um kulinarische Erlebnisse und saisonale Veranstaltungen. Auch das Kunsthandwerk – etwa Keramik, Textilien oder handgemachte Souvenirs – trägt zur lokalen Wirtschaft bei.