Die Wirtschaft von Guadix ist traditionell von der Landwirtschaft geprägt – insbesondere vom Anbau von Getreide, Obst und Oliven sowie der Viehzucht. In den letzten Jahren hat jedoch der Tourismus als neuer wirtschaftlicher Motor an Bedeutung gewonnen.
Der Höhlentourismus, das Interesse an nachhaltigem und ländlichem Tourismus sowie das Filmbusiness – Guadix diente als Drehort für zahlreiche Filme und Serien – tragen maßgeblich zur wirtschaftlichen Dynamik der Stadt bei.
Ein weiterer wirtschaftlicher Zweig ist das Kunsthandwerk. Besonders bekannt sind die handgefertigten Keramiken, Textilien und Holzarbeiten, die nicht nur als Souvenirs beliebt sind, sondern auch überregionale Märkte erreichen.
Die lokale Gastronomie und kleine, familiengeführte Unternehmen sorgen ebenfalls für wirtschaftliche Stabilität und stärken das touristische Angebot.