Traditionell war Salobreña ein landwirtschaftlich geprägtes Städtchen, mit besonderem Fokus auf Zuckerrohr, das bis heute ein Symbol der Stadt ist. In jüngerer Zeit hat sich jedoch der Tourismus zum Hauptwirtschaftszweig entwickelt. Dank seiner malerischen Lage und seines authentischen Flairs zieht die Stadt zunehmend Besucher aus Spanien und dem Ausland an.
Ein weiteres wirtschaftliches Standbein ist der Anbau tropischer Früchte wie Mango, Avocado und Papaya, der durch das besondere Mikroklima ermöglicht wird. Diese landwirtschaftlichen Erzeugnisse prägen nicht nur den lokalen Markt, sondern auch die Gastronomie.
Kleinunternehmen und Familienbetriebe im Bereich Handwerk, Gastronomie und Unterkünfte sind zahlreich vertreten und bilden das Rückgrat der lokalen Wirtschaft. Viele dieser Unternehmen bieten maßgeschneiderte Dienstleistungen für Events, Hochzeiten und kulturelle Veranstaltungen an.