Die Wirtschaft Ayamontes wird maßgeblich vom Tourismus getragen. Durch die Nähe zu Stränden, Naturparks und kulturellen Sehenswürdigkeiten hat sich die Stadt zu einem beliebten Reiseziel für nationale und internationale Gäste entwickelt. In den letzten Jahren haben Investitionen in nachhaltigen Tourismus das Angebot deutlich erweitert.
Ein weiterer wirtschaftlicher Pfeiler ist die Fischerei, insbesondere die Verarbeitung von Thunfisch und Sardinen. Auch die Landwirtschaft spielt eine Rolle, mit dem Anbau von Oliven, Zitrusfrüchten und Wein. Der lokale Markt bietet frische Produkte direkt vom Erzeuger.
Kleine und mittlere Unternehmen im Bereich Handwerk, Gastronomie und Dienstleistungen tragen ebenfalls zum wirtschaftlichen Profil der Stadt bei. Besonders die traditionelle Keramik- und Textilkunst sind Ausdruck des kulturellen Erbes und bieten einzigartige Produkte für Besucher.