Gibraleón zählt etwa 12.000 Einwohner. Die Bevölkerung setzt sich hauptsächlich aus Spaniern zusammen, wobei in den letzten Jahren auch Zuwanderer aus Osteuropa und Nordafrika zugezogen sind.
Die Stadt ist durch ein ausgewogenes Verhältnis von jung und alt geprägt. Familien mit Kindern, Berufstätige und Rentner leben hier in einer harmonischen Gemeinschaft.
Die Bevölkerungsentwicklung ist stabil mit leichtem Wachstum, was auf eine attraktive Lebensqualität und moderate Lebenshaltungskosten zurückzuführen ist. Die Stadt bemüht sich aktiv um neue Infrastruktur und Wohnprojekte, um Zuzug zu fördern.