Die Wirtschaft von Gibraleón basiert hauptsächlich auf der Landwirtschaft, insbesondere dem Anbau von Erdbeeren, Zitrusfrüchten und Oliven. Huelva ist bekannt als eines der wichtigsten Erdbeeranbaugebiete Europas, und Gibraleón ist ein aktiver Teil davon.
Zudem gibt es kleinere Handwerksbetriebe und Manufakturen, die regionale Produkte wie Olivenöl, Käse und handgefertigte Keramik herstellen. Diese Produkte sind auch ein Anziehungspunkt für Touristen und werden häufig auf lokalen Märkten verkauft.
In jüngerer Zeit gewinnt auch der ländliche Tourismus an Bedeutung, mit Angeboten wie Agrotourismus, Reitwanderungen oder geführten Naturausflügen. Die Stadt arbeitet aktiv daran, diese Form des nachhaltigen Tourismus auszubauen.