Isla Cristina ist ein Paradies für Liebhaber der Meeresküche. Die Gastronomie ist geprägt von fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten. Besonders bekannt sind „chocos fritos“ (frittierte Tintenfische), „gambas blancas de Huelva“ (weiße Garnelen) und „coquinas“ (kleine Venusmuscheln). Auch Thunfischgerichte sind hier von besonderer Qualität.
Begleitet werden die Gerichte oft von regionalem Wein oder Sherry sowie Olivenöl aus Andalusien. Ein kulinarischer Spaziergang durch den Mercado de Abastos (Zentralmarkt) ist ein Muss für Feinschmecker – hier gibt es alles von frischem Fisch bis hin zu lokalen Süßwaren wie „roscos“ und „tortas de aceite“.
Empfehlenswerte Restaurants sind u.a. „Casa Rufino“, bekannt für traditionelle Fischgerichte, und „La Gola“, das kreative Interpretationen lokaler Klassiker bietet. In den Sommermonaten finden regelmäßig kulinarische Veranstaltungen wie die „Ruta del Atún“ statt.