Die Küche von Palos de la Frontera ist typisch andalusisch, geprägt von einfachen, aber aromatischen Gerichten, die regionale Produkte in den Mittelpunkt stellen. Fisch und Meeresfrüchte, besonders Tintenfisch („choco“) und Muscheln („coquinas“), stehen oft auf dem Speiseplan.
Ein besonderes Highlight sind Reisgerichte mit Fisch oder Krustentieren sowie kalte Suppen wie Gazpacho in den Sommermonaten. Auch die frischen Beeren aus dem Umland finden ihren Weg in Desserts oder als frische Beilage.
In der Stadt gibt es mehrere rustikale Tavernen, gemütliche Tapas-Bars und Restaurants, die traditionelle Küche servieren. Zudem finden regelmäßig gastronomische Veranstaltungen statt, bei denen lokale Spezialitäten präsentiert werden – ideal für Feinschmecker und Veranstalter kulinarischer Events.