Die Wirtschaft von Alcalá la Real ist traditionell stark von der Landwirtschaft geprägt, insbesondere vom Olivenanbau. Der hier produzierte Olivenöl ist von höchster Qualität und wird weltweit exportiert. Viele kleine und mittelständische Betriebe verarbeiten landwirtschaftliche Produkte, was der Region einen authentischen, handwerklichen Charakter verleiht.
Neben der Landwirtschaft spielt der Tourismussektor eine immer größere Rolle. Der kulturelle und ökologische Tourismus wird aktiv gefördert, und viele Besucher kommen gezielt, um die Geschichte, Natur und Gastronomie der Region zu erleben.
Ein aufstrebender Sektor ist die lokale Lebensmittelverarbeitung – insbesondere Konserven, Käse und traditionelle Backwaren. Auch kleine Manufakturen und Kunsthandwerker tragen zur Wirtschaft bei und bieten authentische Produkte für den lokalen Markt und Besucher.