Die Wirtschaft Alcaudetes ist eng mit der Landwirtschaft verbunden, insbesondere mit dem Olivenanbau. Die Region Jaén ist die größte Olivenölproduzentin der Welt, und Alcaudete trägt einen bedeutenden Teil dazu bei. Zahlreiche lokale Ölmühlen (Almazaras) produzieren hochwertiges natives Olivenöl extra, das international geschätzt wird.
Ein wachsender Wirtschaftszweig ist der ländliche und kulturelle Tourismus. Durch die Förderung von Gastronomierouten, historischen Veranstaltungen und ökologischen Unterkünften hat sich die Stadt zu einem attraktiven Ziel für Individualreisende und Kulturinteressierte entwickelt.
Zusätzlich bestehen kleine handwerkliche Betriebe, die sich auf Keramik, Holzverarbeitung und Textilien spezialisiert haben. Diese traditionellen Produkte sind nicht nur wirtschaftlich von Bedeutung, sondern auch kulturell ein Ausdruck des lokalen Erbes.