Die Küche Jódars ist rustikal und bodenständig – geprägt von den Produkten der Umgebung, allen voran dem natives Olivenöl extra. Typische Gerichte sind z. B. Migas (mit Knoblauch, Wurst und Brotkrumen), Andrajos (ein deftiger Eintopf mit Wild oder Kaninchen) und Gachas, ein süßer Brei, besonders im Winter beliebt.
Regionale Süßspeisen wie Pestiños und Roscos de Semana Santa sind saisonale Highlights, oft nach alten Familienrezepten zubereitet.
Es gibt eine wachsende Zahl an lokalen Restaurants und Tapas-Bars, die traditionelle Speisen modern interpretieren. Auch kulinarische Feste, etwa zur Olivenernte, laden Besucher zum Probieren und Genießen ein.