Cantillana: Lokale Küche

Die Küche Cantillanas ist typisch andalusisch: einfach, herzhaft und voller Geschmack. Zu den beliebtesten Gerichten gehören salmorejo (eine kalte Tomatensuppe), flamenquines (gefüllte, panierte Fleischröllchen) und gegrilltes Fleisch, häufig mit regionalem Olivenöl zubereitet. Tapas sind in den lokalen Bars allgegenwärtig – darunter marinierte Oliven, Chorizo, Käse und kleine Fischgerichte.

Besonders zur Osterzeit gibt es traditionelle Süßspeisen wie pestiños (frittierte Teigstücke mit Honig), roscos de vino und tortas de aceite. Diese Köstlichkeiten werden oft in kleinen Bäckereien frisch hergestellt.

Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem Casa Juanito, bekannt für seine traditionellen Fleischgerichte, und El Rincón de la Abuela, das regionale Küche in einem familiären Ambiente serviert. Auch der wöchentliche Markt bietet frische Produkte, Käse und regionale Spezialitäten zum Probieren und Kaufen.

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