Die Wirtschaft von Coria del Río basiert traditionell auf Landwirtschaft – insbesondere auf dem Anbau von Zitrusfrüchten und Oliven. Auch der Fischfang im Guadalquivir war über viele Jahrhunderte eine wichtige Einnahmequelle.
Heute gewinnt der Tourismus zunehmend an Bedeutung. Die Stadt profitiert von ihrer Nähe zu Sevilla, ihrer kulturellen Identität und den regelmäßigen Veranstaltungen, die Besucher anlocken.
Handwerkliche Betriebe, kleine Geschäfte und lokale Märkte tragen zur wirtschaftlichen Vielfalt bei. Neue Entwicklungen im Dienstleistungssektor und im Veranstaltungsbereich eröffnen weitere Chancen für wirtschaftliches Wachstum.