Die Wirtschaft Écijas stützt sich traditionell auf die Landwirtschaft, insbesondere den Olivenanbau und die Getreideproduktion. Das fruchtbare Umland macht die Region zu einem wichtigen Zentrum der Agrarwirtschaft in Andalusien. Die Produktion von hochwertigem Olivenöl spielt eine bedeutende Rolle.
Auch das Handwerk, insbesondere die Herstellung von Keramik und Textilien, ist in Écija stark verwurzelt. In den letzten Jahren gewinnt der Tourismussektor zunehmend an Bedeutung, insbesondere Kulturtourismus und Veranstaltungen.
Der lokale Einzelhandel, gastronomische Betriebe sowie kleinere Dienstleistungsunternehmen prägen das wirtschaftliche Leben der Stadt. Zunehmend entwickeln sich auch kleine Start-ups und kreative Projekte in der Altstadt.