Die Geschichte von El Viso del Alcor reicht bis in die Römerzeit zurück. Archäologische Funde belegen römische Landgüter in der Region. Während der maurischen Herrschaft war das Gebiet Teil des landwirtschaftlichen Netzwerks von Al-Andalus und profitierte von Bewässerungssystemen und landwirtschaftlicher Innovation.
Nach der Rückeroberung durch die Christen im Mittelalter wurde El Viso zu einer bedeutenden landwirtschaftlichen Gemeinde. Die historischen Einflüsse sind noch heute im Stadtbild, in den Bräuchen und in der Sprache spürbar.
Zu den kulturellen Höhepunkten zählen die Semana Santa mit ihren feierlichen Prozessionen sowie die Feria de El Viso im August, bei der Musik, Tanz, Flamenco und traditionelle andalusische Kleidung gefeiert werden. Lokale Bräuche wie das Zubereiten traditioneller Speisen zu Festtagen und religiöse Bruderschaften (cofradías) sind tief im Gemeinschaftsleben verankert.