Die Küche von Espartinas spiegelt die reiche andalusische Esskultur wider. Sie basiert auf frischen, regionalen Zutaten wie Olivenöl, Gemüse, Hülsenfrüchten und Fleisch. Typische Gerichte sind „Salmorejo“ – eine kalte Tomatencreme –, „Espinacas con Garbanzos“ (Spinat mit Kichererbsen) und gegrilltes Fleisch vom offenen Feuer.
Tapas sind ein fester Bestandteil des kulinarischen Lebens. In den lokalen Bars kann man Spezialitäten wie Serrano-Schinken, Manchego-Käse oder frittierte Sardellen genießen.
Zahlreiche Restaurants und Bodegas in Espartinas laden zur Verkostung regionaler Weine ein. Besonders beliebt sind gastronomische Veranstaltungen und Feste, bei denen die lokale Küche im Mittelpunkt steht. Auch kleine Wochenmärkte bieten frische Produkte direkt vom Erzeuger.