Gelves zählt etwa 11.000 Einwohner und ist Teil der Metropolregion Sevilla. Die Bevölkerung ist eine Mischung aus alteingesessenen Familien, Pendlern, die in Sevilla arbeiten, sowie zunehmend internationalen Zuzüglern, die die ruhige Lage und hohe Lebensqualität schätzen.
Die Altersstruktur ist ausgewogen, mit einem guten Anteil an jungen Familien, Berufstätigen und Senioren. Es gibt zahlreiche Bildungs- und Freizeiteinrichtungen, die zur Lebensqualität beitragen.
Die Stadt zeichnet sich durch ein starkes Gemeinschaftsgefühl aus. Feste, Sportveranstaltungen und Nachbarschaftsinitiativen fördern das Miteinander und machen Gelves zu einem offenen und freundlichen Ort.