Marchena bietet eine klassische andalusische Küche voller Geschmack und Tradition. Typische Gerichte sind der erfrischende „Salmorejo“, der deftige „Flamenquín“ (gefülltes und paniertes Fleisch) und die herzhafte „Pringá“, ein Fleischeintopf, der traditionell mit Brot gegessen wird.
Frittierte Fischgerichte, lokale Kichererbsen- und Bohnengerichte sowie Olivenöl aus heimischer Produktion gehören ebenfalls zum kulinarischen Alltag. Zu den süßen Spezialitäten zählen „Pestiños“ (in Honig getauchte Teigstücke) und „Alfajores“, die besonders zu festlichen Anlässen beliebt sind.
Empfohlene gastronomische Adressen sind das Mesón Casa Pedro und das Restaurant El Cine, wo Besucher authentische andalusische Speisen in gemütlicher Atmosphäre genießen können.