Die Wirtschaft von Pilas basiert hauptsächlich auf der Landwirtschaft, insbesondere auf dem Anbau von Oliven, Zitrusfrüchten und Getreide. Die Herstellung von hochwertigem Olivenöl spielt eine zentrale Rolle in der lokalen Wirtschaft.
Der Tourismussektor, insbesondere im Bereich Natur- und Kulturtourismus, gewinnt zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Besucher interessieren sich für ländliche Erlebnisse, ökologische Touren und authentische kulturelle Veranstaltungen.
Darüber hinaus sind lokale Handwerksbetriebe bekannt für die Herstellung traditioneller Produkte wie Reitzubehör und dekorative Wagen für die Romerías, die das kulturelle Erbe von Pilas widerspiegeln.