Die Wirtschaft von Huesca basiert auf einer Mischung aus Landwirtschaft, Dienstleistungen und Tourismus. Die Region ist bekannt für den Anbau von Getreide, Wein und Oliven sowie für hochwertige Fleisch- und Wurstwaren.
In den letzten Jahren hat sich Huesca auch zu einem kleinen, aber dynamischen Zentrum für Technologie- und Kommunikationsunternehmen entwickelt, unterstützt durch Initiativen zur Förderung digitaler Innovationen. Zudem spielt der wachsende Outdoor- und Kulturtourismus eine zunehmend wichtige Rolle.
Besondere lokale Produkte wie der Schinken aus Teruel, Weine aus der D.O. Somontano und handgefertigte Keramiken tragen zum wirtschaftlichen Profil der Stadt bei und sind beliebte Souvenirs für Besucher.