Die Architektur von Alcañiz ist geprägt von mittelalterlichen, gotischen und barocken Elementen. Ein markantes Wahrzeichen ist das Schloss der Calatrava-Ritter, heute ein Parador-Hotel. Es thront majestätisch über der Stadt und bietet neben spektakulären Ausblicken auch Wandmalereien aus dem 14. Jahrhundert.
Im Stadtzentrum befinden sich bedeutende Bauwerke wie das Renaissance-Rathaus an der Plaza de España, die gotische Markthalle (Lonja) und mehrere Kirchen aus verschiedenen Epochen. Die engen Gassen, Steintreppen und gut erhaltenen Fassaden erzählen von einer reichen Vergangenheit.
Auch die Umgebung hält Schätze bereit: prähistorische Höhlenmalereien, Naturparks und kleine Dörfer mit traditioneller Architektur laden zu Entdeckungstouren ein. Museen wie das Semana-Santa-Museum oder das Automobilmuseum ergänzen das kulturelle Angebot.