Traditionell ist Alcañiz landwirtschaftlich geprägt – insbesondere durch den Anbau von Oliven, Getreide und Obst. Die Produktion von hochwertigem Olivenöl spielt eine wichtige wirtschaftliche Rolle, ebenso wie der Weinbau und die Tierhaltung in der Region.
In den letzten Jahren hat sich der Tourismus stark entwickelt, vor allem durch MotorLand Aragón, das zahlreiche Besucher und Motorsport-Fans aus dem In- und Ausland anzieht.
Auch das Handwerk hat eine lange Tradition in Alcañiz. Keramik, Textilien und landwirtschaftliche Produkte sind typisch für die Region und werden in kleinen Familienbetrieben noch heute hergestellt und verkauft.