Teruel hat rund 35.000 Einwohner, was der Stadt eine familiäre, gleichzeitig aber auch lebendige Atmosphäre verleiht. Die Bevölkerung ist überwiegend spanischer Herkunft, doch es gibt auch eine wachsende Zahl internationaler Bewohner und Studenten, was zur kulturellen Vielfalt beiträgt.
Die Stadt beherbergt einen Campus der Universität von Zaragoza, was regelmäßig junge Menschen und akademisches Leben nach Teruel bringt. Der Mix aus älterer, traditionsbewusster Bevölkerung und jungen, offenen Bewohnern schafft ein spannendes soziales Gleichgewicht.
Demografisch gesehen ist Teruel stabil mit leichten Wachstumsimpulsen in den letzten Jahren, insbesondere durch Förderprogramme für Familien, Rückkehrer aus den Großstädten und ausländische Investoren, die das ruhige Leben in der Provinz zu schätzen wissen.