Die Küche Tarazonas ist typisch aragonesisch – herzhaft, deftig und bodenständig. Zu den Spezialitäten zählen Migas (gebratene Brotwürfel mit Chorizo und Knoblauch), Ternasco de Aragón (Milchlammfleisch) und Bacalao al ajoarriero (Stockfisch mit Knoblauch und Paprika). Saisonale Produkte, insbesondere Paprika und Artischocken, finden in vielen Gerichten Verwendung.
Auch die Süßspeisen haben in Tarazona ihren Platz: „Tortas de Alma“, gefüllte Teigtaschen mit Kürbiskonfitüre, und Honigkuchen sind beliebte Mitbringsel.
Regionale Weine und der berühmte „Vino de la D.O. Campo de Borja“, der nahegelegenen Weinregion, runden jedes Essen ab. Empfehlenswerte Restaurants wie La Merced de la Concordia oder Restaurante Saboya 21 verbinden traditionelle Rezepte mit modernem Flair. Auf dem Wochenmarkt und während gastronomischer Feste können Besucher die Vielfalt der Region direkt erleben.