Die Küche Zaragozas ist typisch aragonisch – deftig, herzhaft und voller Geschmack. Zu den bekanntesten Gerichten gehört der Ternasco de Aragón, ein junges Lammfleisch, das traditionell im Ofen gegart wird. Beliebt sind auch Migas (gebratene Brotkrumen mit Wurst und Knoblauch) sowie Bacalao al ajoarriero (Kabeljau in Knoblauch-Tomatensoße).
Als Nachspeisen sind die Frutas de Aragón (mit Schokolade überzogene kandierte Früchte), der Guirlache (Mandelkrokant) und die riesigen Adoquines del Pilar (Bonbons mit Papieren voller Volkslieder) besonders typisch.
Die Tapas-Kultur ist in Zaragoza lebendig – besonders im El Tubo-Viertel, einem Labyrinth aus Gassen mit zahlreichen Bars, die lokale Spezialitäten in kleinen Portionen servieren. Jährlich findet hier das renommierte Tapas-Wettbewerb Zaragoza statt, das Gourmets aus ganz Spanien anzieht.