Die mallorquinische Küche in Palma verbindet frische Zutaten, traditionelle Rezepte und moderne Kochkunst. Beliebte Gerichte sind „Tumbet“ (ein Gemüseeintopf), „Frito Mallorquín“ (gebratene Innereien mit Gemüse), „Arroz Brut“ (ein würziger Reistopf) und die berühmte „Ensaimada“, ein süßes Hefegebäck.
Die Stadt bietet zahlreiche gastronomische Hotspots: von gemütlichen Tapas-Bars in Santa Catalina bis hin zu Michelin-Sterne-Restaurants wie Marc Fosh. Wochenmärkte wie Mercat de l’Olivar oder Mercat de Santa Catalina laden zum Probieren lokaler Produkte ein.
Besonderen Stellenwert haben die Fisch- und Meeresfrüchtegerichte – fangfrisch aus dem Hafen – sowie Weine von der Insel, wie der „Binissalem DO“. Kulinarische Events wie „TaPalma“ ziehen jährlich Feinschmecker an.