Die Wirtschaft von San Lorenzo de Descardazar basiert traditionell auf der Landwirtschaft, insbesondere dem Anbau von Mandeln, Feigen und Oliven. In den letzten Jahrzehnten hat sich der Tourismus als wichtiger Wirtschaftsfaktor etabliert, insbesondere im Bereich des nachhaltigen und kulturellen Tourismus.
Zunehmend setzen lokale Unternehmer auf Bio-Landwirtschaft und handgemachte Produkte. Weinproduktion, Olivenöl und traditionelles mallorquinisches Gebäck wie „ensaïmada“ werden in Familienbetrieben hergestellt und oft direkt an Touristen verkauft.
Auch kleine Pensionen, Fincas und ländliche Hotels entstehen zunehmend, was neue Arbeitsplätze schafft und zur lokalen Wertschöpfung beiträgt. Die Stadt hat sich damit erfolgreich als Ziel für Qualitäts- und Erholungstourismus positioniert.