Die Gastronomie Santanyís ist geprägt von mediterraner Frische und bodenständiger Qualität. Typische Gerichte sind „Tumbet“ (ein Gemüseauflauf), „Sobrassada“ (eine gewürzte Wurst aus Schweinefleisch) und „Pa amb Oli“ – geröstetes Brot mit Olivenöl, Tomate und Beilagen wie Käse oder Schinken.
Fisch und Meeresfrüchte haben einen festen Platz auf dem Speiseplan, insbesondere in den Restaurants in Cala Figuera. Dort servieren die Küchenchefs Gerichte wie „Llampuga amb pebres“ (Goldmakrele mit Paprika) oder frische Paella mit Meeresfrüchten.
Unter den kulinarischen Treffpunkten sind das „East 26“ im Zentrum von Santanyí und das „Restaurante Es Port“ in Cala Figuera besonders beliebt. Während des Sommers finden außerdem immer wieder kulinarische Themenabende und kleine Festivals rund um lokale Produkte statt.