Die Wirtschaft von Azpeitia ist vielseitig. Traditionell spielt die Metallverarbeitung eine bedeutende Rolle, insbesondere im Maschinenbau und in der Feinmechanik. Einige kleinere Industrieunternehmen sind international tätig und bilden das Rückgrat der lokalen Wirtschaft.
Auch Landwirtschaft und Viehzucht sind wichtig, insbesondere in den ländlicheren Außenbezirken. Regionale Produkte wie baskischer Schafskäse, Hausmacherwürste und der Apfelwein Sagardoa sind nicht nur im Inland, sondern auch international gefragt.
Ein wachsender Wirtschaftszweig ist der Tourismus. Religiöser Tourismus rund um Loyola, Kulturreisen und Naturerlebnisse locken zunehmend Besucher an. Die Stadt investiert kontinuierlich in touristische Infrastruktur und nachhaltige Regionalentwicklung.