Die Architektur von Elgóibar spiegelt die Mischung aus Geschichte und Moderne wider. Im Stadtzentrum befinden sich zahlreiche historische Gebäude, darunter die gotische Kirche San Bartolomé mit ihrem markanten Glockenturm und kunstvollen Verzierungen.
Ein besonderes Beispiel für bürgerliche Architektur ist der Palast Altzola, ein Adelshaus aus dem 17. Jahrhundert. Auch die Isasi-Turmhaus und weitere Herrenhäuser sind sehenswert und erzählen von der adeligen Vergangenheit der Region.
Für Naturliebhaber ist der Park Maala ein wunderbarer Ort zur Erholung, mit Spazierwegen, Picknickplätzen und Ausblicken auf das Deba-Tal. Technikinteressierte sollten das lokale Industriezentrum besuchen, das Einblicke in die metallverarbeitende Geschichte der Stadt gibt.