La Oliva zählt etwa 25.000 Einwohner, wobei Corralejo die bevölkerungsreichste und dynamischste Ortschaft innerhalb der Gemeinde ist. Die Bevölkerung setzt sich aus einer Mischung aus einheimischen Canarios und internationalen Zuzüglern zusammen, vor allem aus Deutschland, Italien, Großbritannien und Frankreich.
In den letzten Jahren ist die Zahl der ausländischen Bewohner deutlich gestiegen, insbesondere durch digitale Nomaden, Kreativschaffende und Ruheständler, die das ganzjährig angenehme Klima schätzen.
Diese internationale Gemeinschaft trägt zur kulturellen Vielfalt bei und beeinflusst das gastronomische und künstlerische Angebot der Region. Die demografische Struktur ist relativ jung und wachsend, was auch neue wirtschaftliche Chancen eröffnet.