Das bekannteste architektonische Wahrzeichen von Arucas ist die Kirche San Juan Bautista, ein beeindruckendes Beispiel neugotischer Baukunst, errichtet aus lokalem, dunklem Basaltstein. Viele Besucher verwechseln sie mit einer Kathedrale aufgrund ihrer Größe und Detailtreue.
Die Altstadt ist ein Ensemble historischer Gebäude im kolonialen und kanarischen Stil, mit farbenfrohen Fassaden, Holzbalkonen und engen Gassen. Besonders sehenswert sind die Plaza de la Constitución und die zahlreichen Bürgerhäuser im Zentrum.
Ein weiteres Highlight ist der Jardín de la Marquesa, ein botanischer Garten mit mehr als 500 exotischen Pflanzenarten aus aller Welt. Auch die ehemalige Zuckerfabrik und heutige Rumdestillerie Arehucas ist ein beliebtes Ziel für Führungen und Verkostungen.
Wer Natur und Aussicht liebt, sollte den Montaña de Arucas besuchen. Der Aufstieg wird mit einem Panoramablick über das Umland bis zum Meer belohnt. Museen und kleine Galerien geben zusätzlich Einblick in die Geschichte und Kunst der Region.