Architektonisch vereint Las Palmas verschiedene Epochen und Stile: vom gotisch-renaissancistischen Stil der Kathedrale Santa Ana über barocke Patrizierhäuser bis hin zu moderner Architektur wie dem Auditorio Alfredo Kraus, ein kulturelles Wahrzeichen direkt am Meer.
Zu den Sehenswürdigkeiten gehören das Kolumbushaus (Casa de Colón), das Kanarische Museum (Museo Canario), der botanische Garten Jardín Canario, sowie das moderne Wissenschafts- und Technikmuseum Museo Elder. Auch der malerische Stadtpark Doramas mit seinen traditionellen kanarischen Gärten ist ein Highlight.
Die Strandpromenade von Las Canteras ist nicht nur ein Paradies für Sonnenhungrige und Surfer, sondern auch ein beliebter Ort zum Flanieren, Radfahren und Genießen des Sonnenuntergangs. Die Aussichtspunkte rund um La Isleta bieten spektakuläre Ausblicke über den Atlantik.