Die Geschichte von Maspalomas ist eng mit der Entwicklung des Tourismus in den 1960er Jahren verbunden, aber die Region selbst war schon viel früher bewohnt. Ursprünglich lebten hier die Ureinwohner Gran Canarias, die Guanchen, bevor die spanische Eroberung im 15. Jahrhundert erfolgte.
Heute ist Maspalomas ein multikultureller Ort mit starken kanarischen Wurzeln. Feste wie der Karneval von Maspalomas, der zu den buntesten und internationalsten der Kanarischen Inseln gehört, sind kulturelle Höhepunkte. Auch das Maspalomas Pride Festival zieht jedes Jahr zehntausende Besucher an.
Traditionen wie die „Romerías“ (religiöse Prozessionen mit Musik und Tanz), kanarische Folklore und Handwerkskunst werden weiterhin gepflegt. Sehenswerte kulturelle Orte sind die kleine Kirche San Fernando sowie lokale Kunstzentren und Galerien.