Der wichtigste Wirtschaftszweig in Maspalomas ist eindeutig der Tourismus. Die Stadt lebt von der großen Zahl an Besucherinnen und Besuchern aus ganz Europa, vor allem aus Deutschland, Skandinavien und Großbritannien. Entsprechend breit ist das Angebot an Hotels, Gastronomie, Freizeitparks und Shoppingmöglichkeiten.
Neben dem Tourismus spielt auch der Immobiliensektor eine bedeutende Rolle, sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich. Viele internationale Residenten haben sich hier niedergelassen, was einen stetigen Bedarf an Dienstleistungen und Infrastruktur schafft.
Lokale Produkte wie kanarischer Ziegenkäse, Kunsthandwerk, Keramiken und Aloe-Vera-Kosmetik sind beliebte Souvenirs und auch wirtschaftlich bedeutend. Kleinbetriebe und lokale Manufakturen ergänzen das Bild einer lebendigen, dienstleistungsorientierten Wirtschaft.