Die lokale Wirtschaft von Pájara wird stark vom Tourismus dominiert, der den Großteil der Arbeitsplätze und Einnahmen generiert. Hotels, Restaurants, Freizeitangebote und touristische Dienstleistungen sind die tragenden Säulen.
Daneben gibt es kleinere landwirtschaftliche Betriebe und Viehzucht – insbesondere Ziegenhaltung zur Herstellung von Käse. Der Majorero-Käse, ein Ziegenkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung, ist ein kulinarisches Markenzeichen der Region.
Auch das Handwerk spielt eine Rolle: Töpferwaren, geflochtene Körbe und textile Produkte aus Palmfasern werden in kleinen Werkstätten hergestellt und auf lokalen Märkten verkauft.