Santa Cruz zählt rund 200.000 Einwohner und weist eine vielfältige Bevölkerungsstruktur auf. Neben der einheimischen Bevölkerung leben hier auch viele Zugezogene aus anderen Teilen Spaniens sowie aus Deutschland, dem Vereinigten Königreich und Skandinavien, was zu einer offenen und internationalen Atmosphäre beiträgt.
Die Stadt ist besonders bei jungen Familien und digital nomads beliebt, die das gute Klima, die Lebensqualität und die günstige Lage schätzen. Die demografische Entwicklung ist stabil, mit leicht wachsender Tendenz durch Zuzug aus dem Ausland.
Durch die kulturelle Diversität entstehen viele interkulturelle Projekte, Bildungsinitiativen und kreative Gemeinschaften, die das städtische Leben bereichern und für Veranstalter ein inspirierendes Umfeld bieten.