Die Küche von Santa Cruz ist reich an Aromen und spiegelt die Vielfalt der Inseln wider. Zu den bekanntesten Spezialitäten gehören die Papas arrugadas (runzlige Salzkartoffeln) mit Mojo-Saucen in verschiedenen Schärfegraden, sowie fangfrischer Fisch, gegrillt oder in traditionellen Eintöpfen zubereitet.
Ein weiteres typisches Produkt ist Gofio, ein geröstetes Getreidemehl, das vielseitig in süßen und herzhaften Gerichten verwendet wird. Beliebte Nachspeisen sind Bienmesabe (eine süße Mandelcreme) und Frangollo, ein Dessert aus Maismehl, Milch und Zimt.
Lokale Restaurants und Tapas-Bars bieten sowohl traditionelle als auch moderne Interpretationen der kanarischen Küche. Der Besuch von Wochenmärkten oder Weinfesten ermöglicht zudem einen authentischen Einblick in die kulinarische Kultur der Region.