Die Küche in San Sebastián de la Gomera ist reichhaltig, herzhaft und stark von lokalen Produkten geprägt. Ein typisches Gericht ist der „Almogrote“, ein würziger Käseaufstrich aus gereiftem Ziegenkäse, Knoblauch, Olivenöl und Paprika. Dazu passen die beliebten „Papas arrugadas“ (runzelige Kartoffeln) mit Mojo-Saucen – grün oder rot, je nach Geschmack.
Fisch und Meeresfrüchte stehen häufig auf dem Speiseplan, darunter frisch gegrillter Tunfisch, Oktopus oder Sardinen. Begleitet werden sie oft von Gofio, einem Mehl aus geröstetem Getreide, das zu Suppen, Brei oder als Beilage gereicht wird.
Typische Desserts sind „Bienmesabe“ (eine süße Mandelcreme), „Quesillo“ (eine Art Karamellflan) und Honigprodukte aus Palmsaft. Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem das „La Forastera“, das „La Tasca“ und das „Caprichos de La Gomera“.