Die Geschichte von Candelaria ist eng mit der Verehrung der Jungfrau von Candelaria verknüpft. Der Legende nach wurde eine Statue der Madonna im 14. Jahrhundert von den einheimischen Guanche entdeckt, noch bevor die Spanier die Insel eroberten. Nach der Eroberung durch die Spanier wurde die Jungfrau zur Schutzpatronin der Kanarischen Inseln erklärt.
Die religiöse Tradition ist bis heute lebendig. Das wichtigste Fest findet jährlich am 14. und 15. August statt und zieht Tausende Pilger und Besucher aus ganz Spanien und darüber hinaus an. Prozessionen, traditionelle Tänze, Folkloremusik und ein historisches Schauspiel machen dieses Fest zu einem kulturellen Höhepunkt.
Neben religiösen Feierlichkeiten finden in Candelaria das ganze Jahr über kulturelle Veranstaltungen statt, darunter Handwerksmärkte, Musikfestivals und Theateraufführungen. Die Stadt pflegt ein reiches kulturelles Erbe, das durch ihre Geschichte, die indigene Tradition der Guanche und den christlichen Einfluss geprägt ist.