Die Küche in Candelaria ist typisch kanarisch und reich an frischen, regionalen Zutaten. Besonders bekannt sind die „Papas arrugadas“ – in Salzwasser gekochte kleine Kartoffeln mit der scharfen Mojo-Sauce in rot oder grün. Dazu werden oft Fischgerichte wie die „vieja“ (Papageifisch) oder „cherne“ serviert.
Auch das „Gofio“, ein geröstetes Getreidemehl, gehört zur traditionellen Küche und wird in Suppen oder als Beilage gereicht. Beliebt sind auch Ziegenkäse aus der Region, tropische Früchte und regionale Weine von den Hängen des Teide.
In Candelaria gibt es zahlreiche Lokale mit authentischer Küche. Besonders empfehlenswert sind die Restaurants entlang der Uferpromenade, in denen man frische Meeresfrüchte mit Blick auf den Atlantik genießen kann. Im Sommer finden zudem kulinarische Feste und Märkte statt, bei denen lokale Spezialitäten angeboten werden.