Die Architektur in Güímar ist geprägt von traditionellen kanarischen Elementen – weiß getünchte Häuser, Holzbalkone, Innenhöfe mit Pflanzen und verwinkelte Gassen. Besonders sehenswert ist das historische Zentrum rund um die Plaza de San Pedro mit der gleichnamigen Kirche aus dem 17. Jahrhundert.
Ein besonderes Highlight ist der Ethnografische Park Pirámides de Güímar, der nicht nur die geheimnisvollen Pyramiden zeigt, sondern auch botanische Gärten, thematische Rundgänge und ein Museum beherbergt. Der Park wurde von dem norwegischen Forscher Thor Heyerdahl mitgegründet.
Naturfreunde sollten den Barranco de Badajoz besuchen – eine wildromantische Schlucht, die sowohl landschaftlich als auch aufgrund von Legenden und Mythen sehr beliebt ist. Für Badefreunde eignet sich El Puertito de Güímar, ein ruhiger Küstenort mit natürlicher Meeresbucht und Promenade.